МУКА

мука мук`а, -`и


Смотреть больше слов в «Орфографическом словаре»

МУКА →← МУЗЫЧКА

Смотреть что такое МУКА в других словарях:

МУКА

(с санитарной точки зрения). — М. получается из зерен злаковых растений (главным образом пшеницы и ржи), а также из гороха, картофеля, бобов и некоторы... смотреть

МУКА

        пищевой продукт, получаемый в результате размола зерна различных культур. Основную массу М. вырабатывают из пшеницы. М. получают также из ржи, ... смотреть

МУКА

МУКА, -и, ж. 1. Размолотые в порошок зерна. М. ржаная, пшеничная,гречневая, ячневая, кукурузная, соевая, гороховая. 2. Размолотые зернапшеницы или ржи. М. высшего сорта. М.-крупчатка. Ларь для муки. 3. Порошокиз какого-н. измельченного вещества. Травяная мука (кормовая добавка:измельченная сухая трава). Костная м. Рыбная м. (кормовая добавка:измельченная сушеная рыба и отходы ее переработки). II уменьш. мучка, -и,ж.(также спец.) и мучица, -ы, ж. Рисовая мучка (отходы обработки риса). IIприл. мучной, -ая, -ое. М. мешок (для муки).... смотреть

МУКА

МУКА, -и, ж. Сильное физическое или нравственное страдание. Мукиголода. Муки одиночества. Муки творчества. Муки слова (о тяжестиписательского труда). Хождение по мукам (ряд тяжелых жизненных испытаний).Не жизнь, а м, М. мученическая (о сильной муке, мучении; разг.).... смотреть

МУКА

мука I ж. 1) Сильное физическое или нравственное страдание; мучение. 2) Что-л. мучительное, невыносимое, очень тяжелое. II ж. 1) а) Продукт питания, получаемый путем размола зерна хлебных злаков. б) Размолотые или истертые в порошок какие-л. зерна, плоды и т.п. 2) Что-л., измельченное или превратившееся в порошок.<br><br><br>... смотреть

МУКА

мука Iж.torment, torture; pangs pl. муки ревности — pangs / torments of jealousy муки творчества — throes of creation ♢ муки Тантала, танталовы муки —... смотреть

МУКА

мука Мучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть (страсти), терзание, томление, агония; гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение. Предсмертная агония. Миллион терзаний. Страсти Христовы. Умерщвление плоти. Не житье, а каторга. Пройти все мытарства. Поделом вору и мука.. Ср. . принять муки... .. в муку стереть Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений.- под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари,1999. мука (мученическая, мученская); мучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть, страсти (Христовы), терзание, испытание, томление, маета, агония; гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение, умерщвление (плоти), скрежет зубовный, казнь, не житье, а каторга, неприятность, инквизиция; маниок; крупчатка, порошок, толокно, аррорут, легуминоза, мучка, фарина, мучица, тенкедж Словарь русских синонимов. мука мучение, страдание, терзание, пытка, казнь, инквизиция; мука мученическая (или мученская), мытарство, маета (разг.); томление (трад.-поэт.); скрежет зубовный (устар. высок.) / о тяжёлой жизни, работе: каторга Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. — М.: Русский язык.З. Е. Александрова.2011. мука сущ. • мучение • страдание • терзание • маета • пытка • мука мученическая Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 — Информатик.2012. мука сущ., кол-во синонимов: 48 • аррорут (3) • беломутка (1) • бурилка (1) • выбойка (3) • инквизиция (5) • испытание (46) • казнь (27) • каторга (9) • корнмил (1) • крупчатка (3) • кушанье (183) • легуминоза (1) • маета (20) • маниок (6) • межеситка (1) • мука мученическая (10) • мука мученская (10) • мучение (21) • мучица (2) • мучка (2) • мытарство (17) • отдирка (4) • панировка (2) • пассеровка (2) • патерба (4) • пеклеванка (3) • пира (5) • порошок (38) • порса (2) • пыпа (1) • пытка (23) • рукомолка (2) • рукомолотка (2) • сеянка (2) • скрежет зубовный (6) • страдание (22) • сушонка (1) • сыромолка (1) • талкан (1) • тенкедж (2) • терзание (17) • толокно (3) • томление (11) • фарина (1) • фосмука (1) • цзамба (1) • шашара (1) • шелковка (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, маета, маниок, межеситка, мука мученическая, мука мученская, мучение, мучица, мучка, мытарство, отдирка, панировка, пассеровка, патерба, пеклеванка, пира, порошок, порса, пыпа, пытка, рукомолка, рукомолотка, сеянка, скрежет зубовный, страдание, сушонка, сыромолка, талкан, тенкедж, терзание, толокно, томление, фарина, фосмука, цзамба, шашара Антонимы: блаженство, счастье... смотреть

МУКА

Мука (с санитарной точки зрения). — М. получается из зерен злаковых растений (главным образом пшеницы и ржи), а также из гороха, картофеля, бобов и некоторых др. плодов. Чтобы сделать питательные начала зерен усвояемыми, более доступными действию пищеварительных соков, их измельчают, мелют, либо в сыром виде, причем получают так наз. сыромолотную М., либо после предварительной сушки — так наз. овинная М. Различают два вида помола: простой помол (см. Мукомольное производство), которым мелется рожь, и высокий — для пшеницы. По сведениям моск. г. управы, в Москве встречаются на рынке 6 сортов ржаной М.: 1-й, самый низший сорт — обыкновенная, или поперечная; 2-й сорт — обойная; 3-й — обдирная; 4-й — ситовая, 5-й — сеянная и 6-й, самый лучший — пеклеванная М. Из 12 разнородных продуктов помола пшеницы приготовляются для продажи только 3 сорта М.: 1) крупчатка (см. соотв. статью); 2) первач — приготовляется из первача, дранной М. и второго первача и 3) самый худший сорт — выбойка, или куличная M. — смесь подрукавной, куличной и межеумка; эта смесь идет на приготовление полубелого пшеничного хлеба и пряников. В зернах злаков различают: оболочки (14,36%), мучнистое тело (84,21%) и зародыш (1,43%). Питательные начала содержатся главным образом в мучнистом теле; оболочки и зародыш при хорошем помоле отпадают (отруби), при дурном в большем или меньшем количестве остаются в М. <p align="center">Химический состав ржаной и пшеничной М. в %%. </p><p align="center">  </p><center> <table cellspacing="1" cellpadding="7" width="651" border="1"> <tr> <td valign="center" width="27%" rowspan="2"> </td> <td valign="center" width="8%" rowspan="2"> <p align="center">Вода </p> </td> <td valign="center" width="9%" rowspan="2"> <p align="center">Азот. вещ. </p> </td> <td valign="center" width="7%" rowspan="2"> <p align="center">Жир </p> </td> <td valign="center" width="30%" colspan="3"> <p align="center">Углеводы </p> </td> <td valign="center" width="12%" rowspan="2"> <p align="center">Клетчатка </p> </td> <td valign="center" width="7%" rowspan="2"> <p align="center">Зола </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Сахар </p> </td> <td valign="center" width="10%"> <p align="center">Гумми + декстр. </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">Крахмал </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" colspan="9"> <p align="center">Ржаная М.: </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="27%"> Иностранн., по Кёнигу </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">13,71 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">11,52 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">2,08 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">3,89 </p> </td> <td valign="center" width="10%"> <p align="center">7,16 </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">58,61 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">1,59 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> 1,44 </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="27%"> Русская, по Попову </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">14,68 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">12,59 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">1,76 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">0,56 </p> </td> <td valign="center" width="21%" colspan="2"> <p align="center">64,72 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">1,92 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> 1,64 </td> </tr> <tr> <td valign="center" colspan="9"> Русская, по Войтасевичу: </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="27%"> Русская обыкновенная </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">13,44 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">12,88 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">2,06 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">1,12 </p> </td> <td valign="center" width="21%" colspan="2"> <p align="center">64,70 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">3,76 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">2,01 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="27%"> Русская обдирная </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">13,09 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">12,29 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">2,17 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">1,10 </p> </td> <td valign="center" width="21%" colspan="2"> <p align="center">66,45 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">3,22 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">1,70 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="27%"> Русская пеклеванная </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">13,96 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">10,68 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">1,76 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">1,00 </p> </td> <td valign="center" width="21%" colspan="2"> <p align="center">69,42 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">2,10 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">1,10 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" colspan="9"> <p align="center">Пшеничная М.: </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="27%"> Лучшая </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">13,37 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">10,21 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">0,94 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">2,35 </p> </td> <td valign="center" width="10%"> <p align="center">3,06 </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">69,30 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">0,29 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">0,49 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="27%"> Грубого помола, по Кёнигу </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">12,81 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">12,06 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">1,36 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">1,86 </p> </td> <td valign="center" width="10%"> <p align="center">4,09 </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">65,88 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">0,98 </p> </td> <td valign="center" width="7%"> <p align="center">0,96 </p> </td> </tr> </table> </center> Из таблицы видно, что главной питательной составной частью ржаной и пшеничной М. (ок. 70%) являются углеводы — крахмал, декстрин и сахар; затем азотистые вещества — растительный альбумин и клеберные белки (ок. 12,5%) — и жир (около 2%); во 2-х, что мука лучшего помола отличается от грубых сортов той же М. несколько меньшим содержанием азотистых веществ, жира, клетчатки и золы. Таким образом, при хорошем помоле, вместе с отрубями, теряется часть азотистых веществ и жира вследствие того, что удаляется самая богатая азотом составная часть зерен — их оболочки, содержащие до 18,75% азотистых веществ, и зародыш, чрезвычайно богатый жиром (12 — 15%) и азотистыми веществами (33 — 40%). Однако, удаляемые с отрубями азотистые вещества, по опытам Рубнера, Вика, Покровского и др., человеком усваиваются плохо; жир же зародыша при хранении М. быстро портится и тем содействует порче самой М. Опыты Покровского над усвояемостью хлебов с большим содержанием отрубей (50 — 70%) показали, что такой хлеб усвояется хуже самых плохих сортов хлеба, исследованных другими авторами; этим еще раз подтвердилось мнение о таком хлебе Рубнера. Ржаной хлеб усвояется значительно хуже пшеничного: из первого проходит через кишечник неусвоенным 25 — 36% азота и до 11% углеводов, а из второго — лишь 18,7 — 25% азота и до 1,5% углеводов (Мейер, Рубнер, Липский, Попов, Самгин). В действительности, качества М., как пищевого продукта, нередко понижаются от следующих причин. 1) <i>От хранения в сыром, теплом и плохо проветриваемом помещении,</i> причем М. очень быстро (иногда через несколько дней) приобретает затхлый запах и красноватый цвет, образует комья, делается на вкус кисловатой, противно-сладкой или горькой. При хороших же условиях М. сохраняется без порчи в течение 1 — 2 лет, хотя химический состав ее при этом изменяется к худшему, а именно: жиры мало-помалу разлагаются и начинают неприятно пахнуть; белки (клейковина) теряют свою вязкость и способность образовать хорошее тесто; при очень долгом хранении распад может идти дальше — до образования алкалоидов (птомаинов) и даже аммиака и его простейших производных. Все эти изменения вызываются отчасти ферментом, находящимся главным образом в оболочках зерен, отчасти плесенями и микроорганизмами. 2)<i> Под влиянием растительных и животных паразитов,</i> портящих как зерно, так и М. Из первых наиболее опасной, с санитарной точки зрения, является спорынья (см.) или маточные рожки (Secale cornutum). По Реформатскому, содержание ее в муке доходит до 3 — 10%, а иногда даже до 27%. В спорынье содержатся ядовитые вещества (эрготиновая и сфацелиновая кислоты, корнутин, пикросклеротин и изохолин); мука, содержащая много спорыньи, вызывает у потребителей болезнь — эрготизм, или злую корчу — характеризующуюся или припадками сильных судорог (ergotismus spasmodicus), или омертвениями на конечностях и на лице (ergotis m us gangroenosus). На Западе эрготизм в настоящее время почти совершенно не встречается, у нас же в России нередко появляется в форме эпидемий. Очень кропотливый, но самый лучший способ очистки M. — отбирание спорыньи руками. Кроме спорыньи, к вредным растительным паразитам относятся маркая головня (Tilletia caries, Т. secalis), ржавчина (Uredo carbo) и некоторые виды плесеней и бактерий. — Животные паразиты, наиболее часто встречающиеся в муке, распадаются на две группы: на мукоядных — хрущак смолистый (Те n еbrio molitor), маленький красновато-ржавый жучок (Anobium paniceum) и два вида моли (Piralis pinguinalis и Asopia farinalis), на плеснеядных — коричневые жучки (Tribolium ferrugineum, Silvanus frumentarius, Lacmaphlocus bimaculatus) и мучные клещи (Acaru s farinae, A. plumiger). Они истребляют и загрязняют муку. 3) <i>От примеси больших количеств семян сорных трав</i> — куколя (Agrostemma githago), пшонца или опьяняющего плевела (Lolium temulentum), различных видов бараньего горошка (Lathyrus), лебеды (Chenopodium album) и многих других. Эти примеси портят главным образом цвет и запах муки; некоторые из них обладают и ядовитыми свойствами, напр. куколь, опьяняющий плевел, латирус, по всей вероятности, и лебеда. 4) <i>От минеральных примесей и примесей более дешевых сортов муки</i> — овсяной, ячменной, картофельной, гороховой и др. Минеральные примеси могут быть случайными и даже неизбежными (жерновой песок), или же прибавляются с целью увеличить вес муки (тяжелый шпат, гипс, мел), или, наконец, с целью замаскировать порчу муки и сделать испорченную муку вновь пригодной для печения хлеба (серно-кислая медь; прибавляется 0,05 — 0,10 г на 1 кг муки). Серно-кислая медь особенно часто прибавляется к муке во Франции; в Америке муку фальсифицируют квасцами, с целью увеличить влажность, а следовательно, и вес муки. Кроме пшеницы и ржи мука приготовляется также и из зерен других злаков, напр. ячменя и овса, хотя чаще ячмень и овес употребляют в виде круп для приготовления каши. Однако, в восточных губерниях России, а равно и в Швеции и Норвегии, из ячменной муки пекут хлеб; в некоторых уездах Новгородской и Тверской губернии, в которых население голодает периодически, приготовляют хлеб даже из одной овсяной муки (Волков). Приводим химический состав ячменной и овсяной муки в %, по Кёнигу. <p align="center">  </p><center> <table cellspacing="1" cellpadding="7" width="622" border="1"> <tr> <td valign="center" width="26%"> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Вода </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Азот. вещ. </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Жир </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">Сахар </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">Декстр. и гумми </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">Безазот. вещ. </p> </td> <td valign="center" width="13%"> <p align="center">Клетчатка </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Зола </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> Ячменная крупчат. мука </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">14,83 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">11,38 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">1,53 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">3,11 </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">6,52 </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">61,59 </p> </td> <td valign="center" width="13%"> <p align="center">0,45 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">0,59 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> Овсяная мука </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">9,34 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">11,20 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">6,67 </p> </td> <td valign="center" width="20%" colspan="2"> <p align="center">3,90 </p> </td> <td valign="center" width="11%"> <p align="center">66,40 </p> </td> <td valign="center" width="13%"> <p align="center">0,91 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">1,49 </p> </td> </tr> </table> </center> Судя по приведенным данным, ячменная мука, по химическому составу, занимает среднее место между грубой пшеничной и хорошей ржаной мукой, а овсяная мука характеризуется богатством жира и клетчатки. Хлеб из одной ячменной муки очень груб, довольно неприятного, сладковатого вкуса; хлеб же из овсяной муки, по Волкову, вследствие неприятного вкуса, громадного содержания клетчатки и плохой усвояемости, следует отнести более к кормовым веществам, а не к пищевым суррогатам, так что для людей овсяный хлеб является самой нежелательной формой употребления овсяной муки; питательнее хлеба — овсянка; еще лучше — кисель и толокно (мука из заваренного и сильно подсушенного овса). Мука из риса [Из маиса или кукурузы в Соединенных Штатах, Италии, Турции и др. странах приготовляется мука, там весьма употребительная.], картофеля, гороха и гречки на приготовление хлеба не употребляется, но нередко подмешивается к ржаной и пшеничной муке с целями наживы. Из муки целиком или отчасти приготовляются некоторые консервы. Либиховский суп состоит главным образом из пшеничной и солодовой М., с прибавлением двууглекислого натра и кислого фосфорно-кислого кальция; пшеничная М. входит в состав молочной М. Нестле и Куфеке. Декстринная М. приготовляется из обыкновенной М., обработкой ее слабой кислотой и продолжительным высушиванием при 100 — 125°С; при этом часть крахмала М. превращается в декстрин и мальтозу или виноградный сахар. Мучные экстракты получаются выпариванием в пустой водной вытяжке из ячменного солода, а иногда и из М. других злаков; экстракты содержат сахара и декстрина больше, чем обыкновенная М.; последние образуются при прорастании зерен из крахмала, под влиянием фермента (диастаза). I. <i>Оценка физических свойств М.</i> Хорошая пшеничная М. в тонком слое должна быть желтовато-белого, а ржаная — серовато-белого цвета; хорошая М. должна иметь чуть сладковатый вкус, без горького и кислого привкуса и приятный запах; при разжевывании она не должна хрустеть, при ощупывании М. должна быть сухой, мелкозернистой и не сильно охлаждать погруженную в нее руку; при сдавливании в руке М. должна образовать комок, сейчас же распадающийся при разжимании (отличие от сырой М.). Реакция М. должна быть нейтральная или слабокислая. Для оценки свежести М. предложено много способов; наиболее надежные из них основаны на пробном приготовлении теста и хлеба или из цельной испытуемой М. (Кареев), или из чистой клейковины (Боланд, Бирнбаум, Крейслер и др.), причем о качестве М. судят или по степени поднятия теста (тесто из хорошей М. увеличивается в объеме не меньше, чем в 2,5 <i> </i> раза, а тесто из чистой клейковины — на 30° мукомера Боланда), или по весу поглощенной М. воды, или, наконец, по объему и весу хлеба, выпеченного из определенного веса М. при определенных условиях приготовления. Менее надежно определение свежести М. по количеству растворимых в воде веществ (по Новак-Рубнеру), по кислотности М. (по количеству молочной кислоты), по содержанию аммиака в водной вытяжке из М. и по присутствию сероводорода (по Гаваловскому) или триметиламина (по Витштейну). Простой и удобный способ для определения важнейших физических свойств М. Раковича основан на том, что при взбалтывании М. с хлороформом составные части ее распределяются на разных высотах, сообразно их удельному весу. При исследовании М. из специальной мерки всыпается в пробирный цилиндрик, разделенный чертами на 36 равных частей; в этот цилиндрик предварительно налит хлороформ до 24-го деления; смесь взбалтывается и затем оставляется в покое. При отстаивании отруби всплывают наверх, крахмал останется в хлороформе, а минеральные примеси упадут на дно, на котором нарисован черный, известной величины, кружок. По числу делений цилиндра, занимаемых каждым из трех слоев, и по их цвету судят: а) о количестве отрубей или качестве помола (слой отрубей в три деления указывает на мелкий помол, не более четырех делений — на средний помол, больше четырех делений — на крупный); b) о количестве минеральных примесей, жернового песка и т. п.; если этих примесей не больше нормы, т. е. 30 зл. на 1 пд. М., то нижний слой не должен выходить за пределы упомянутого выше кружка на дне пробирного цилиндрика; с) о доброкачественности М. (молочный цвет среднего слоя указывает на свежесть М.; желтый или темно-бурый — на испорченность ее) и d) о влажности М. судят по количеству 95%-го спирта, которое нужно прибавить к смеси М. с хлороформом до полного осаждения М. и отрубей (если спирта пошло более 5 делений, значит, М. содержит воды более предельной величины, т. е. больше 20%). II. <i>Способы обнаружения различных примесей к</i> <i> М</i>. Подмесь дешевых сортов М. открывают микроскопически, по виду, форме и величине крахмальных зерен, пользуясь классификацией их, предложенной Меллером и Фоглем. Семена сорных трав, растительные и животные паразиты также обнаруживаются с помощью микроскопа; для двух наиболее вредных растительных примесей М. — спорыньи и куколя — предложено несколько способов качественного и количественного определения. Определение в М. спорыньи основано на двух принципах: или на извлечении красящих веществ спорыньи (по Зинину, Якоби, Гоффману), или на различии удельного веса М. и спорыньи (хлороформная проба Раковича и Каплановского). В цветных способах количество спорыньи определяется по интенсивности окраски подкисленной спиртовой или эфирной вытяжки из М., а в способе Раковича-Каплановского — по числу всплывших на поверхность хлороформа частичек спорыньи. Описанные способы количественного определения спорыньи в М. не отличаются точностью, но удовлетворяют практическим целям. М., содержащая более 0,5% спорыньи (не менее 20 частиц спорыньи по пробе Раковича), не принимается в склады нашего военного ведомства. Однако, вредные качества муки сказываются уже при содержании спорыньи в <sup>1</sup>/<sub>10</sub> % (Пеликан) и даже <sup>1</sup>/<sub>32</sub>—<sup>1</sup>/<sub>20</sub> % (комиссия из проф. Военно-медицинской академии 1891 г.). Для количественного определения примеси куколя к муке д-р Ракович применяет также хлороформную пробу (куколь оседает на дно), Фогль — цветную реакцию (степень окраски кислой спиртовой вытяжки из муки); наконец, Петерман предложил, а Шарлинг-Лебедев разработали весовой способ определения ядовитого начала куколя — сапонина или гитагина. Нужно прибавить, что черные, сморщенные в складки оболочки куколя очень характерны и легко позволяют отличить его от семян других сорных трав даже в лупу. По определению медиц. совета, М. не должна содержать более <sup>1</sup>/<sub>4</sub> % куколя. Подмесь к муке минеральных веществ обнаруживается по большему весу золы или с помощью пробы Раковича; ближайшее же изучение природы этих примесей производится обычными аналитическими приемами в остатке от прокаливания муки (свинец, медь). III. <i> Химическое исследование муки.</i> При исследовании муки с санитарными целями обыкновенно определяются: <i>вода — </i>высушиванием 3 — 5 г муки при 100° до постоянного веса; принимают, что хорошая сыромолотная М. (пшеничная и ржаная) не должна содержать более 15% воды, а овинная мука — больше 10 — 11%. <i>Зола</i> — осторожным прокаливанием 5 — 10 г муки на простой бунзеновской горелке, до получения белой золы. По <i> немецким</i> нормам лучшая пшеничная М. должна содержать золы не более 0,7 — 0,8%, более грубая М. — не более 0,7 — 2%, ржаная — до 2,5%, причем на долю жернового песка в золе пшеничной муки должно приходиться до 0,2%, а в ржаной — до 0,4%; по <i>русским</i> нормам, М. не должна содержать песка больше 30 зол. на 1 пуд (0,84%). <i>Углеводы.</i> Общая сумма углеводов определяется по Фелингу или Аллену, после перевода крахмала в растворимое состояние и последующего превращения углеводов в декстрозу. Растворимые в воде углеводы муки (сахар, декстрин, гумми) определяются в водной вытяжке, после инверсии, по Фелингу-Аллену, а нерастворимые (крахмал) — обыкновенно из разности между общим количеством углеводов и количеством растворимых углеводов. <i>Клетчатка</i> определяется, по Геннебергу и Штоману, последовательным <sup>1</sup>/<sub>2</sub> -часовым кипячением М. с раствором 1,25%-й серной кислоты и едкого кали; крахмал предварительно переводится в растворимое состояние; остаток от обработки муки кислотой и щелочью промывается на фильтре спиртом и эфиром, взвешивается и, за вычетом золы, дает вес клетчатки. Хорошая мука не должна содержать больше 0,5% клетчатки. <i>Азотистые вещества.</i> Общее количество азотистых веществ определяется по азоту (по способу Кьельдаля); чтобы узнать, какая часть найденного азота принадлежит истинным белкам, применяют двойное искусственное переваривание муки по способу Штутцера; при этом вес белкового азота определится из разности между общим количеством азота, найденным в первоначальной муке, и тем азотом, который будет найден в осадке от искусственного переваривания муки по Штутцеру. Для перечисления найденных количеств азота на белки их — умножают на коэффициент 6,25 <i>. Литература: </i> König. "Chemie d. menschlich. Nahrungs- und Genussmittel" (3 изд., т. II). П. Смоленский, "Мука", в "Реальной Энциклопедии Медиц. Наук" Эйленбург-Афанасьева (т. XII, 1894); Lehmann, "Die Methoden der praktischen Hygiene"; А Волков, "Овес, его химический состав и пищевое значение" (дисс., СПб, 1894); М. П. Покровский, "Ржаные хлеба с 50% — 70% отрубей и безотрубистые" (Доклад III секции общ. охр. нар. здравия, напеч. в Журнале общества, 1894 г., № 11 и 12 и мн. др. <i> Г</i>. <i>Хлопин. </i> Борьба с фальсификацией и злоупотреблениями в мучной торговле всего лучше организована в Париже, с его так наз. "рынком 12 марок". Мучные торговцы Парижа ежегодно избирают из своей среды 11 лиц, обязанных представлять ежемесячно по кулю своей М. Мука эта подвергается в специальной лаборатории исследованию как путем химического анализа, так и посредством печения, и затем сортируется по сортам. М. всех остальных торговцев образует 12-ю марку и допускается на рынок лишь в том случае, если она достоинством не ниже образцов, доставленных 11 выборными торговцами. Организация эта, гарантируя потребителям доброкачественность М., доставляет, вместе с тем, торговцам и пекарям возможность легко и точно определять достоинство покупаемой ими М.<br><br><br>... смотреть

МУКА

мука     Размолотое зерно злаковых или бобовых растений. Изготавливается, как правило, пшеничная, ржаная, ячменная (ячневая), гречневая, рисовая, кукур... смотреть

МУКА

        Размолотое зерно злаковых или бобовых растений. Изготавливается, как правило, пшеничная, ржаная, ячменная (ячневая), гречневая, рисовая, кукуру... смотреть

МУКА

МУКА́, и, ж., розм.Те саме, що бо́рошно 1.Узяла [бабуся] муки пшеничної, замісила водою (Г. Квітка-Основ'яненко);Явдоха сіяла муку на підситок, готуючи... смотреть

МУКА

МУКА ж. (Шимкевич принимает слово мука за корень; Рейф производит с арабск. и еврейск. Данил Заточник говор.: Пшеница, много мучима, чист хлеб подает, т. е. муку; не от муки ли?) смолотое хлебное зерно; на мельницах оно назвывается мякоть, а первый размол дранье, которое перемалывается; в орл. употреб. мн. мука, мук. Ныне мук-то хороших нет, там говорят масла, сала, меда, сахара и пр. | Истертые, истолченные в порошок (пыль, бус) семена или другие части растений, а иногда и всякий порошок. В нашей торговле отличают, пять рук пшеничной муки: 1. крупчатная, конфетная, крупчатка первой руки; 2. первый первач, крупчатка другая (второго размола), второй руки; 3. второй первач, подрукавная; 4. куличное; 5. крючки, выбойка. Мелкие отруби, меситка; крупные, шапша. Есть еще баламутка, последний разбор, но чаще она идет в перекройку, во вторичный размах. Известковоя мука, мелкая известь. Пороховая мука, мякоть. Ни мучицы, ни крупицы. Матушка приказала просить мучки да молочка, сковородочки да подмазочки, хочет блины печь: а подмазок свои есть! | Мучка, тайком продаваемый мышьяк. Нетолченое, так и не пшено: не молот хлеб, не мука. Вот тебе моя рука, что изо ржи будет мука, шуточн. божба. Не тужа: перемелется, все мука будет. Из одной муки хлеба не испечешь. Пусть бы не было муки в закроме, не переводился бы только печеный хлеб. Соли нет, так и слова нет; а мука дошла, по всей семье переговорка пошла. Была б мука да сито, и сама б я была сыта. Муж с женой, что мука с водой (сболтать сболтаешь, а разболтать не разболтаешь). Где черт ни молол, а к нам с мукой на двор. Из водицы да из мучицы баба пирога печет. Из одной мучки, да не одне ручки (т. е. испекли). Мучной, к муке относящ. Мучное зерно, муку, крахмал содержащее. Мучные кули. Мучные высевки, выкройки, отруби, оторье. Мучной лабаз. Мучной запах, задохловатый. Мучная пища, хлебная. Мучное дерево, растен. Crataegus aria. Мучняная роса, белая ржа на растеньях, от которой они гибнут; болезнь. Мученка, мучница ж. арх. род яичного киселя или саламаты. Мучаник, растен. толокнянка, Vaccinium uva ursi. Мучни(я)стый, мучной, муку или крахмал в себе содержащий, хлебенный, питательный; | рыхлый, на муку похожий. Мучнистость ж. состоянье, свойство это. Мучноватый, немного мучнистый. Ягода боярышника мучновата. -тость, состоянье мучноватого. Мучник м. мучной мешок. | Лабазник, мучной торговец. | Арх. большая деревянная чашка для катанья хлебов. | Растен. лебеда, марь, Chenopodium. | Яросл. чулан, амбар. | Сев. печеный яровой хлеб, пшеничный или житный, т. е. ячный; также ржаной пирог, или пшеничная лепешка, в виде ватрушки, налитая ячным тестом, чиненая горохом, или просто посоленная, перм. сиб. мучник. | Отверстие в оставе, в обечайке жерновов, леток для вытечки муки. Мучников, ему принадлежащий. Мучняк, мучник, мучной амбар. Мучница, кадка, чашка или лукошко, для держанья муки под рукой. | Растенье толокнянка. Мучнянка, мучная болтушка, саламата. Мучел вор. просяная мякина, полова, остаток от выделки в ступе пшена. Мучнить что, кого, марать, бусить, пылить, осыпать мукою. -ся, страдат. и возвр. по смыслу речи. Не трись, не мучнись! Мучненье ср. действ. по знач. глаг. Вымучнил на мельнице кафтан, весь замучнился. Измучнать зерна, гречу, измолоть. Намучнить, напылить мукою. Перемучнил ты все в доме. Мучнеть, обращаться в муку; | пылиться мукою. Мукомолить, молоть муку, в качестве мельника, либо помольщика. Каково мукомолится? - "Без ветру, плохо!" Мукомольничать, заниматься перемолом и продажей муки. Мукомольный, вообще к мукомольничанью относящийся, для молотья служащий. Мукомольня, -ница ж. мельница, для молотья муки, а не на другой конец. Мукомол м. молотье муки, действие по глаг. мукомолить; | кто мелеть муку, мельник. Промышлять мукомольем. Мукосеянье ср. действие просевающего муку, на решето или сито. Мукосейный, к сему относящийся. Мукосев, мукосей м. мукосея об. кто сеет муку; у калачников бывают особые работники мукосевы. Мукосейня ж. место, заведенье, где сеют муку. <br><br><br>... смотреть

МУКА

мука • му́ка сущ., ж., употр. часто Морфология: (нет) чего? му́ки, чему? му́ке, (вижу) что? му́ку, чем? му́кой, о чём? о му́ке; мн. что? му́ки, (нет... смотреть

МУКА

1) му́ка -и, ж. Сильное физическое или нравственное страдание.Предсмертные муки. Муки ревности. Муки голода. Муки творчества. □ [Я] вижу помертвелое от... смотреть

МУКА

I.МУКА:Кромешная мука. Разг. То же, что мука мученическая. БТС, 472, 563.Мука мученическая. Книжн. О сильных мучениях, страданиях. БТС, 565. /em> Восхо... смотреть

МУКА

I м`укаж. supplice m; tourment m, torture f (пытка) муки голода — les affres de la faim родовые муки — les douleurs de l'enfantement муки ревности — to... смотреть

МУКА

мука адская (Оболенский, Зайцев); бессонная (Ратгауз); безумная (Фет); безысходная (Белый, Вейнберг, Волошин); глухая (Полонский); жгучая (Голен.-Куту... смотреть

МУКА

КАТУВА́ННЯ (фізичне насильство під час допиту обвинуваченого; заподіяння комусь фізичних страждань), ТОРТУ́РИ, ТОРТУ́РА, МОРДУВА́ННЯ, МУ́КИ, КАТУ́ШІ ді... смотреть

МУКА

dust, flour, powder метал.* * *мука́ ж.flour; mealиспо́льзовать муку́ для приготовле́ния хле́ба — use flour in making breadмука́ получа́ется размо́ло... смотреть

МУКА

Iм`укаж.suplicio m, sufrimiento m, tormento mмуки творчества — martirio de la creación••муки Тантала, танталовы муки — el suplicio de Tántaloхождение п... смотреть

МУКА

I м`укаж. supplice m; tourment m, torture f (пытка) муки голода — les affres de la faim родовые муки — les douleurs de l'enfantement муки ревности — t... смотреть

МУКА

I м`укаж azap (-bı); ıstırap (-bı); işkence а́дские муки — cehennem azabı муки го́лода — açlığın verdiği ıstıraplar э́то не жизнь, а мука — hayat değil... смотреть

МУКА

I мукаж 1) 痛苦 tòngkǔ, 辛苦 xīnkǔ; 艰苦 jiānkǔ муки голода - 饥饿的痛苦 муки творчества - 创造的艰苦 2) в знач. сказ. 受罪 shòuzuì мука мне с тобой! - 你简直让我活受罪! • - хож... смотреть

МУКА

(Ирк. обл.) р., приток р. Купы - от слова мука - "мучение", "страдание". Эта речка раньше называлась Тальмышан, но была переименована в Муку русскими з... смотреть

МУКА

"...мука - тонкодисперсный продукт, с размером частиц от 0,14 мм, получаемый при размоле зерна;..."Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.20... смотреть

МУКА

• адская мука• безумная мука• безысходная мука• великая мука• величайшая мука• жестокая мука• лютая мука• настоящая мука• невыносимая мука• невыразимая... смотреть

МУКА

I. мука, (скорбь душевная) гризота, згризота, (боль) біль (р. болю), (страдание) страждання; срв. Мучение. [Він терпів муку од свого кохання (Н.-Лев.). Одної тяжкої години, переживаючи велику душевну гризоту (Єфр.). Той сумний жаль, та пекуча згризота, що, не вгаваючи, шарпає його від молодих літ (М. Вовч.). Я думав: там щасливий край, там невідомі наші болі (Самійл.)]. Муки (пытка) - муки, тортури. [Я тебе прошу: не завдавай тортур моєму серцю (Л. Укр.)]. -ки ада - пекельні муки (тортури). -ки вечные - довічня мука. Предать -кам - віддати на муки. Подвергнуть -кам - взяти на муки. II. борошно, (особ. зап.) мука; (из предварит. ободранного зерна) шеретоване борошно; (мелево) мливо. [Де борошно, там і порошно (Номис). «Ото, тату, маєм воду», - каже циганчук, - «а якби нам іще сиру та муки до рук, - наварили-б вареників» (Рудан.). У нас і жмені млива немає (Кам'янеч.)]. Ржаная, пшеничная -ка - житнє, пшеничне борошно. Крупичатая -ка - питльоване борошно, питльованка, питель (-тлю), питлівка, крупчатка. [Коники пурхнули з санками в сніг, неначе в питльоване борошно (Н.-Лев.). На питель, на питель пшеничка ся меле (Гол. II)]. Пылить, напылить -кой - борошнити, наборошнити. [Хто це наборошнив на лаві? (Богодух.)]. Пачкаться, запачкаться в -ку - борошнитися, заборошнитися, уборошнитися, убратися в борошно.... смотреть

МУКА

I м`укаж Qual f, Plage f; Pein f •• мука мне с тобой — ich habe meine liebe Not mit dir муки Тантала миф. — Tantalusqualen f pl II мук`аж Mehl n Синон... смотреть

МУКА

мука I мука́вин. п. муку́, укр., блр. мука́, ст.-слав. мѫка ἄλευρον, болг. мъчник "мучной ларь" (Младенов 314), сербохорв. му́ка "мука́", словен. mók... смотреть

МУКА

• крупного помола derce• мучиться kín• т.е. мучение gyötrelem• хлебная liszt* * *I мук`аж liszt II м`укаж kín, gyötrelem Синонимы: аррорут, беломутка... смотреть

МУКА

Мука (евр. кемах, "размолотое"), размолотые в порошок в ступе (см. Ступа) или на специальной мельнице (см. Мельница, молоть). Мука тонкого помола - ке-... смотреть

МУКА

Без муки нема науки.Без праці й труду нічого не навчишся.Знайдуться муки на наші руки.Робота все найдеться.Не буде з тої муки хліба.З того діла не буде... смотреть

МУКА

I мукавин. п. муку, укр., блр. мука, ст.-слав. мка , болг. мъчник "мучной ларь" (Младенов 314), сербохорв. мука "мука", словен. moka, чеш. mouka, слвц. muka, польск. maka, в.-луж., н.-луж. muka.Праслав. *moka, связано чередованием гласных с *mekъkъ "мягкий" (см. мягкий); сюда же относятся лит. minkau, minkyti "мять, месить (тесто)", minkstas "мягкий", mankau, mankyti "жать, давить, мучить", mankstinu, mankstinti, mankstau, mankstyti "размягчать", д.-в.-н. mengen, др.-сакс. mengian "мешать", греч. "мну, мешу", "квашня", возм., также др.-инд. macate "дробит"; см. Бернекер 2, 42 и сл.; Траутман, ВSW 184 и сл.; Педерсен, Kelt. Gr. I, 53; Торп 309; Мейе. Et. 254 и сл.; Брандт, РФВ 22, 258.II мукаукр. мука, ст.-слав. мка , (Супр.), болг. мъка, сербохорв. мука, словен. moka, чеш., слвц. muka, польск. meka.Праслав. *mokа родственно предыдущему; см. Бернекер 2, 42 и сл.; Траутман, ВSW 184 и сл.; Педерсен, Kelt. Gr. 1, 53; Мейе, Et. 254; Лоренц, AfslPh 19, 146. Лит. muka "пытка, мучение", лтш. muokа "мука, терзание". Заимств. из вост.-слав.; см. М. – Э. 2, 682 и сл.... смотреть

МУКА

▲ порошок ↑ из, плод растения, полевые культуры мука - измельченные в порошок (крупу) зерна различных культур.мучной.крупчатка.толокно. ↓ лапша. верм... смотреть

МУКА

I му/ка(1 ж); мн. му/ки, Р. мук II мука/(1 ж) Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчат... смотреть

МУКА

1) flour2) meal– буровая мука– бутовая мука– гипсовая мука– горная мука– древесная мука– известковая мука– каменная мука– кварцевая мука– квасцовая мук... смотреть

МУКА

I м`ука ж. tormento m, sofferenze f pl муки голода — il tormento della fame муки одиночества — le sofferenze della solitudine хождение по мукам — calvario m не жизнь, а мука — questa vita è un tormento / calvario с этим ребенком одна мука — questo bambino fa dannare II мук`а ж. 1) farina пшеничная / кукурузная мука — farina di frumento / mais 2) (порошок) farina, polvere картофельная мука — farina di patate, fecola костная мука — farina d'ossa •• белый как мука — bianco come il gesso Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, маета, маниок, межеситка, мука мученическая, мука мученская, мучение, мучица, мучка, мытарство, отдирка, панировка, пассеровка, патерба, пеклеванка, пира, порошок, порса, пыпа, пытка, рукомолка, рукомолотка, сеянка, скрежет зубовный, страдание, сушонка, сыромолка, талкан, тенкедж, терзание, толокно, томление, фарина, фосмука, цзамба, шашара Антонимы: блаженство, счастье... смотреть

МУКА

МУКА муки, ж. 1. Сильное физическое или нравственное страдание. терпеть ужасные муки. Адские муки. Из-за чего все муки принял и на такое подлое, гадкое, низкое дело сознательно шел? Достоевский. Муки голода. Муки ревности. Муки творчества. Приходится мне с ним много мук терпеть. Мука мученская! (см. мученский). 2. в знач. сказуемого. О чем-н. мучительном, невыносимом, очень тяжелом. Это не работа., а сплошная мука. Мука мне с тобой! Хождение по мукам (книжн.) - ряд тяжелых жизненных испытаний, непосредственно следующих одно за другим (выражение идет из древнего церковно-апокрифического верования в т. наз. "хождение души по мукам" или "по мытарствам" после смерти человека в течение 40 дней). Муки Тантала или Танталовы (книжн.) - нестерпимые муки, вызываемые созерцанием близости желанной цели и сознанием бессилия, невозможности ее достигнуть. (Тантал - герой греческой мифологии, осужденный вечно томиться голодом и жаждой, несмотря на близость воды и древесных плодов, к-рые при приближении к ним от него ускользают.)<br><br><br>... смотреть

МУКА

I ж(пшеничная) farinha f; (картофельная) fécula fII жsuplício m, tormento m; (пытка) tortura fСинонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиц... смотреть

МУКА

I мук`а-и, ж., розм. Те саме, що борошно 1). II м`ука-и, ж., чого, з означ. і без додатка. Страждання, зумовлені фізичними болями, духовними переживан... смотреть

МУКА

мукаעִינוּי ז', יִיסוּרִים ז"ר————————мука קֶמַח ז'* * *אבקהייסוריםייסורים גופניים או נפשייםכאב חדמצוקעינוייםקמחСинонимы: аррорут, беломутка, бурилка... смотреть

МУКА

Видеть во сне муку предвещает удачу в делах, успех в хозяйстве и большой урожай. Мешок с мукой – к стабильному доходу; если полон муки доверху – это означает увеличение имущества за счет новых доходов.Если во сне вы видите, как из зерна на мельнице получается мука, – это к беспокойной жизни. Покупать в сне муку в больших количествах – можете рассчитывать на лучшее будущее. Замешивать на пшеничной муке тесто означает, что в вашей семье произойдет прибавление.Кукурузная мука, увиденная во сне, предвещает удачу в любви. Рассыпать муку – вы сами себе создадите трудности, чтобы их героически потом преодолевать. Если у вас вдруг в доме не оказалось муки, когда вы задумали что-то испечь, – это к скромной, но счастливой жизни.Обсыпаться мукой или вываляться в ней – будете хорошей хозяйкой при достойному муже. Продавать муку или заниматься ее сбытом означает, что вам предстоит нелегкий труд. Испорченная мука – к семейной ссоре.... смотреть

МУКА

мука, м′ука, -и, ж. Сильное физическое или нравственное страдание. Муки голода. Муки одиночества. Муки творчества. Муки слова (о тяжести писательского труда). Хождение по ~м (ряд тяжёлых жизненных испытаний). Не жизнь, а м. М. мученическая (о сильной муке, мучении; разг.).<br>II. МУК′А, -и, ж.<br>1. Размолотые в порошок зёрна. М. ржаная, пшеничная, гречневая, ячневая, кукурузная, соевая, гороховая.<br>2. Размолотые зёрна пшеницы или ржи. М. высшего сорта. М.-крупчатка. Ларь для муки.<br>3. Порошок из какого-н. измельчённого вещества. Травяная ~ (кормовая добавка: измельчённая сухая трава). Костная м. Рыбная м. (кормовая добавка: измельчённая сушёная рыба и отходы её переработки).<br>уменьш. мучка, -и, ж. (также спец.) и мучица, -ы, ж. Рисовая мучка (отходы обработки риса).<br>прил. мучной, -ая, -ое. М. мешок (для муки).<br><br><br>... смотреть

МУКА

Му́ка1) (боль, мучение) baa (-; ma-), janga (ma-), sononeko (ma-), sumbuko (ma-), usumbufu ед.;му́ки го́лода mnyeo wa njaa (mi-)2) (порошок) unga ед.;м... смотреть

МУКА

МУКА, -и, ж.Кокаин, морфий.Из нарк.Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье,... смотреть

МУКА

1. му́ка, му́ки, му́ки, му́к, му́ке, му́кам, му́ку, му́ки, му́кой, му́кою, му́ками, му́ке, му́ках 2. мука́, му́ки, муки́, му́к, муке́, му́кам, муку́, му́ки, муко́й, муко́ю, му́ками, муке́, му́ках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, маета, маниок, межеситка, мука мученическая, мука мученская, мучение, мучица, мучка, мытарство, отдирка, панировка, пассеровка, патерба, пеклеванка, пира, порошок, порса, пыпа, пытка, рукомолка, рукомолотка, сеянка, скрежет зубовный, страдание, сушонка, сыромолка, талкан, тенкедж, терзание, толокно, томление, фарина, фосмука, цзамба, шашара Антонимы: блаженство, счастье... смотреть

МУКА

Без муки нет науки.Нема науки без муки. Пр. Доки не намучишся, доти не навчишся. Пр. Піти в науку — треба терпіти муку. Пр. Не йде наука без бука. Пр.М... смотреть

МУКА

I м`ука(страждання) torment, torture; pangs (pl.), throes (pl.)муки кохання — pangs of loveмуки творчості — throes of creationходіння по муках — the wa... смотреть

МУКА

1. му́ка, -и (мучение)2. мука́, -и́ (размолотое зерно)Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, ... смотреть

МУКА

мука ж Mehl n 1мука ж Qual f c, Plage f c; Pein f а мука мне с тобой ich habe meine liebe Not mit dir муки Тантала миф. Tantalusqualen f plСинонимы: а... смотреть

МУКА

МУКА. Адовая (разг.), адская (разг.), безнадежная, безумная, безысходная, бесконечная, бесплодная, беспредельная, вечная, глухая, горестная, горькая, дикая (разг.), долгая, долголетняя, душевная, жгучая, жестокая, земная, злая, изнурительная, исступленная, кровавая, лютая (разг.), мученическая (разг.), невероятная, невыносимая, невыразимая, недолгая, неземная, неизбывная, неотступная, неслыханная, несносная, нестерпимая, нечеловеческая, огненная (устар. поэт.), предсмертная, ревнивая, сердечная, сильная, сладкая, сладостная, смертельная, смертная, страшная, тайная, творческая (обычно мн.), терпкая, тяжелая, тяжкая, ужасная. Живая, каинова, кромешная, окопная, счастливая.<br><br><br>... смотреть

МУКА

техн. бо́рошно - бутовая мука - гипсовая мука - доломитовая мука - древесная мука - дубильная мука - известковая мука - костяная мука - пеклеванная мука - фосфоритная мука Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, маета, маниок, межеситка, мука мученическая, мука мученская, мучение, мучица, мучка, мытарство, отдирка, панировка, пассеровка, патерба, пеклеванка, пира, порошок, порса, пыпа, пытка, рукомолка, рукомолотка, сеянка, скрежет зубовный, страдание, сушонка, сыромолка, талкан, тенкедж, терзание, толокно, томление, фарина, фосмука, цзамба, шашара Антонимы: блаженство, счастье... смотреть

МУКА

Адовая (разг.), адская (разг.), безнадежная, безумная, безысходная, бесконечная, бесплодная, беспредельная, вечная, глухая, горестная, горькая, дикая (разг.), долгая, долголетняя, душевная, жгучая, жестокая, земная, злая, изнурительная, исступленная, кровавая, лютая (разг.), мученическая (разг.), невероятная, невыносимая, невыразимая, недолгая, неземная, неизбывная, неотступная, неслыханная, несносная, нестерпимая, нечеловеческая, огненная (устар. поэт.), предсмертная, ревнивая, сердечная, сильная, сладкая, сладостная, смертельная, смертная, страшная, тайная, творческая (обычно мн.), терпкая, тяжелая, тяжкая, ужасная. Живая, каинова, кромешная, окопная, счастливая.... смотреть

МУКА

kval, pinaktighet, pine, pinsel, plageri, torturСинонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупча... смотреть

МУКА

мука мученическаяперемелется - мука будетСинонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, куш... смотреть

МУКА

нарк. см. кокаин Синонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, мает... смотреть

МУКА

ж. farina f; polvere f - белковая мука- буровая мука- горная мука- детская мука- мука для макаронных изделий- доломитовая мука- древесная мука- извест... смотреть

МУКА

м'ука, -иСинонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, маета, маниок... смотреть

МУКА

блаженствосчастьеСинонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, маета... смотреть

МУКА

I мук`а-и, ж. , розм. Те саме, що борошно 1).II м`ука-и, ж. , чого, з означ. і без додатка.Страждання, зумовлені фізичними болями, духовними переживан... смотреть

МУКА

мукаMehlСинонимы: аррорут, беломутка, бурилка, выбойка, инквизиция, испытание, казнь, каторга, корнмил, крупчатка, кушанье, легуминоза, маета, маниок,... смотреть

МУКА

мука [му'ка] сущ.жен.неод. (3) ед.род. Меня вот, например, все в свете веселит, А ты не можешь жить без горести и муки.ПН 1. мн.вин. Ты обречен уже ... смотреть

МУКА

Мука снится к исполнению заветных желаний. А вот приготовленный из нее хлеб должен вас насторожить: очевидно, вы сами себе создаете препятствия на пути к успеху. Часто сон о муке предвещает скромную, но счастливую жизнь. Сон, в котором вы продаете муку, предупреждает о рискованном деловом предприятии. Любой сон, в котором мука использовалась для выпечки, предсказывает обретение домашнего покоя и уюта. Просто видеть во сне муку – к ухудшению материального положения. Испачкались во сне мукой – станете объектом для сплетен в кругу ваших мнимых друзей.... смотреть

МУКА

МУКА, -и, ж. 1. Размолотые в порошок зёрна. М. ржаная, пшеничная, гречневая, ячневая, кукурузная, соевая, гороховая. 2. Размолотые зёрна пшеницы или ржи. М. высшего сорта. М.-крупчатка. Ларь для муки. 3. Порошок из какого-нибудь измельчённого вещества. Травяная мука (кормовая добавка: измельчённая сухая трава). Костная м. Рыбная м. (кормовая добавка: измельчённая сушёная рыба и отходы её переработки). || уменьш. мучка, -и,ж. (также спец.) и мучица, -ы, ж. Рисовая мучка (отходы обработки риса). || прилагательное мучной, -ая, -ое. М. мешок (для муки).... смотреть

МУКА

МУКА, 1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок вещества минерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука) или животного (напр., костная мука) происхождения.<br><br><br>... смотреть

МУКА

1) Орфографическая запись слова: мука2) Ударение в слове: м`ука3) Деление слова на слоги (перенос слова): мука4) Фонетическая транскрипция слова мука :... смотреть

МУКА

МУКА -1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок вещества минерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука) или животного (напр., костная мука) происхождения.<br>... смотреть

МУКА

МУКА ,1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок вещества минерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука) или животного (напр., костная мука) происхождения.... смотреть

МУКА

МУКА,1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок вещества минерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука) или животного (напр., костная мука) происхождения.... смотреть

МУКА

- пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (восновном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основноесырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств.Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшомколичестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок веществаминерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука)или животного (напр., костная мука) происхождения.... смотреть

МУКА

Часто мука во сне предвещает скромную, но счастливую жизнь. Если молодой женщине снится, что она обсыпана мукой, – судьба уготовила ей роль хозяйки дома и главы семьи, что будет с удовольствием воспринято ее мужем. Торговать во сне мукой – к рискованным деловым предприятиям. Кукурузная мука предвещает исполнение самых заветных желаний. Есть приготовленные из нее изделия означает, что вы сами создадите препятствия на пути к своему успеху.... смотреть

МУКА

Мука́. Общеслав. Того же корня, что мягкий, мять (см.), лит. mìnkyti «мять, месить», нем. mengen «мешать». Ср. также масса. Мука буквально — «мятая» (в... смотреть

МУКА

мука (мученическая, мученская), мучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть, страсти (Христовы), терзание, испытание, томление, маета, агония, гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение, умерщвление (плоти), скрежет зубовный, казнь, не житье, а каторга, неприятность, инквизиция, маниок, крупчатка, порошок, толокно, аррорут, легуминоза, мучка, фарина, мучица, тенкедж<br><br><br>... смотреть

МУКА

I [c darkred]мука, жен. пакута, жен.хождение по мукам — блуканне па пакутахII [c darkred]мука, жен., мн. нетпеклеванная мука — пытляваная мука, пытл... смотреть

МУКА

мук||аI ж τό βάσανο{ν}, ὁ πόνος, ἡ ταλαιπωρία:~и творчества τά βάσανα τής δημιουργίας· родовые ~и οἱ ὠδίνες (или ὁ£ πόνοι) τοῦ τοκετοῦ· ~и голода τά βάσανα τής πείνας· ◊ хождение по ~ам πορεία γεμάτη βάσανα.мукаII ж τό ἀλεύρι, τό ἄλευρον / ἡ φα-ρίνα (тк. пшеничная)/ τό ἄμυλο{ν}, ὁ νισεστές (картофельная): ржаная ~ τό ἀλεΰρι σίκαλης· ◊ перемелется, ~ будет поел. ὀλα μέ τόν καιρό θά γίνουν.... смотреть

МУКА

Мука, мучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть (страсти), терзание, томление, агония; гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение. Предсмертная агония. Миллион терзаний. Страсти Христовы. Умерщвление плоти. Не житье, а каторга. Пройти все мытарства. Поделом вору и мука. Ср. Болезнь и Неприятность. || принять муки<br><br><br>... смотреть

МУКА

корень - МУК; окончание - А; Основа слова: МУКВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - МУК; ⏰ - А; Слово Мука содержит следу... смотреть

МУКА

мука I ж. азап, оор, кыйын; муки голода ачарчылыктын азабы; родовые муки төрөт азабы; муки творчества чыгармачылыктын азабы; хождение по мукам убаралуу оор күндү баштан кечирүү. мука II ж. ун; пшеничная мука буудай ун, буудай уну; картофельная мука картөшкө ун; детская мука балдар уну (ун, кант, май, жумурткадан жасалган аш болумдуу порошок).... смотреть

МУКА

Rzeczownik мука f mąka f męka f męczarnia f

МУКА

мукаМучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть (страсти), терзание, томление, агония; гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение.Предсмертная агония. Миллион терзаний. Страсти Христовы. Умерщвление плоти. Не житье, а каторга. Пройти все мытарства. Поделом вору и мука..Ср. .принять муки... ..в муку стереть... смотреть

МУКА

I му'ка мука, пакута, хождение по мукам — блуканне па пакутах II мука' мука, пеклеванная мука — пытляваная мука, пытлёўка, пытляванка ржаная мука — аржаная (жытняя) мука пшеничная мука — пшанічная мука крупитчатая мука — крупчатка картофельная мука — крухмал мраморная мука — мармуровая мука перемелется — мука будет посл. — перамелецца — мука будзе... смотреть

МУКА

ж.1) му́ка, муче́ние, страда́ние 2) тру́дность, затрудне́ние, тошнота́, дурнота́ 3) труд, стара́ние, хло́поты ставити на муке — подверга́ть пы́ткам без муке нема науке — без тру́дностей нет уче́ния узалуд сва мука — напра́сны все уси́лия мука ми је — мне пло́хо, меня́ тошни́т мука је то — э́то тру́дный вопро́с му мука — чёрт бы е́го взял... смотреть

МУКА

мука = ж. 1. torment, torture; мн. pangs; муки голода pangs of hunger; муки творчества throes of composition; родовые муки birth-pangs; 2. в знач. сказ. it is (sheer) torture; одна мука nothing but trouble; 3. рел. Purgatory; хождение по мукам the road of sorrows; муки Тантала, танталовы муки the torments of Tantalus. <br><br><br>... смотреть

МУКА

імен. жін. родустраждання, зумовленi фiзичними болями, духовними переживаннями тощомучение сущ. ср. рода¤ муки совiстi -- муки совести

МУКА

• agónie• kříž• mouka• moučka• muka• mučení• soužení• trápení• trýzeň• týrání• utrpení• útrapy

МУКА

му́ки Танта́ла; танта́лові му́ки, книжн. Страждання, спричинені великим прагненням до чого-небудь і неможливістю його здійснення. Замість любові знайшов погорду, .. замість щастя — муки Тантала! (І. Франко); Коли вона (мати) буде їх (дітей) обділяти, якби-то скоріш, Муки Тантала, здається, не згірш (І. Манжура).... смотреть

МУКА

сущ. жен. родаборошно імен. сер. родусущ. жен. родастраданиемука

МУКА

МУКА муки, мн. нет, ж. Продукт помола хлебного зерна. Ржаная мука. Овсяная мука. Пшеничная мука. Крупичатая мука. Мешок муки. Ѓ Размолотые или истертые в порошок горох, бобы, картофель и др. Картофельная мука. Ѓ Вообще что-н. измельченное в порошок. Мука из рыбы (род консервов). Мраморная мука.<br><br><br>... смотреть

МУКА

【阴】1) 痛苦, 苦难; 艰辛, 辛苦Муки творчості 创作的艰辛2) 受罪Мука мені з ним! 口 他简直让我活受罪2) 拷打, 刑讯

МУКА

Сон о муке предвещает исполнение самых затаенных желаний. Также подобный сон сулит спокойную и тихую семейную жизнь. Если девушке снится, что она осыпана мукой, это означает, что она будет хозяйкой в доме. Такой сон говорит о том, что муж будет доверять ей ведение домашнего хозяйства.... смотреть

МУКА

МУКА, -и, ж. Сильное физическое или нравственное страдание. Муки голода. Муки одиночества. Муки творчества. Муки слова (о тяжести писательского труда). Хождение по мукам (ряд тяжёлых жизненных испытаний). Не жизнь, а м, М. мученическая (о сильной муке, мучении; разговорное).... смотреть

МУКА

во сне вы что-то хотите приготовить из муки это знак домашнего благополучия; если вы видите мешок с мукой это к ухудшению материального положения; просыпали на себя муку про вас ходят какие-то сплетни; продаете муку вам предстоит новое дело.... смотреть

МУКА

Это общеславянское слово, называющее измельченные зерна, образовано от той же основы, что и слово мягкий, восходящее к индоевропейской основе (в древнеиндийском находим macate – "дробит"). Мука буквально означает "измельченная, мягкая".... смотреть

МУКА

ж.torment, torture, anguish; мн. ч. (мучения) pangs- муки совести- муки творчества

МУКА

сущ.жен.множ. муки (мук, мукам) асап, терт, хӗнхур; терпеть муки асаплан, тертленсущ.жен.санах; пшеничная мука тулӑ санахӗ; молоть муку ҫӑнӑх авӑрт; просеивать муку санах алла ♦ травяная мука курӑк санахӗ (витаминлй выльах апачӗ)... смотреть

МУКА

Мука- farina (triticea; hordacea); far, farris,n; molitum;• мука пшеничная - similago,inis,f;• мука пирожная - libarium;• мука высшего сорта - pollen,i... смотреть

МУКА

• miltai (1)• kankynė (2)• kančia (4)

МУКА

1) (мУка) azap, belâ; ğamизбавь меня от мук… (из песни) — meni ğamdan iraq eyle…2) (мукА) unпшеничная мука — boğday unu

МУКА

1) страждання, біль; мн. МУКИ, катування, мордування, тортури, р. катуші; (витончені) ок. муки Тантала, Танталові муки. 2)борошно, мливо, д. меливо; П. порошок, крупка; мукиця, мукичка.... смотреть

МУКА

– прибыль // мука, болезнь, худо, смерть соседа; ржаная – мука будет, досада; пшеничная – счастье (богатым) // слабость (бедность); ячменная – богатство; жечь муку – разорение.... смотреть

МУКА

мукабрашно с

МУКА

мука = ж. flour; (грубого помола) meal; картофельная мука potato flour, potato starch; перемелется - мука будет разг. it will all come right in the end. <br><br><br>... смотреть

МУКА

1. häda2. jahu3. kannatus4. piin

МУКА

I.ж газап (азап), җәфа, интегү; му'ки совести вөҗдан газаплары △ му'ка мученическая җан җәфасы II. мука`' ж он; ржаная м. арыш оны; картофельная м. бәрәңге оны... смотреть

МУКА

Ударение в слове: м`укаУдарение падает на букву: уБезударные гласные в слове: м`ука

МУКА

vaiva, tuskaII мук`аfjauhot

МУКА

[muka]ж.męka

МУКА

{mjö:l}1. mjöl{²p'i:na}2. pina

МУКА

Му́ка, -ки, -ці; му́ки, мук (від му́чити)мука́, -ки́, -ці́ = бо́рошно

МУКА

1. ұн;- пшеничная мука бидай ұны2. азап;- муки голод аштық азабы;- мука творчества шығармашылық азабы;- а хождение по мукам азап жолында

МУКА

1) (мУка) азап, беля; гъам избавь меня от мук… (из песни) мени гъамдан иракъ эйле… 2) (мукА) ун пшеничная мука богъдай уну

МУКА

I ж.(страдания) 1) Qual f, Plage f, Pein f 2) мне с тобой мука — ich habe meine liebe Not mit dirII ж.(продукт) Mehl n.

МУКА

Видеть ее или иметь много - благополучие; рассыпать ее - ты энергичен; видеть размол - счастье и богатство.

МУКА

azob, jafo, un, uqubat

МУКА

I. мука -и ż męka пекельні муки męki piekielne породові муки bóle porodowe II. мука -и ż mąka

МУКА

عذاب ، درد ، شكنجه

МУКА

му'ка, му'ки, му'ки, му'к, му'ке, му'кам, му'ку, му'ки, му'кой, му'кою, му'ками, му'ке, му'ках

МУКА

мука', му'ки, муки', му'к, муке', му'кам, муку', му'ки, муко'й, муко'ю, му'ками, муке', му'ках

МУКА

Начальная форма - Мука, единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное

МУКА

I мук`а розм. мука II м`ука мука, мучение; пытка муки совісті — угрызения совести

МУКА

му́ка іменник жіночого роду страждання мука́ іменник жіночого роду борошно розм.

МУКА

1. пакута;2. мн. катаванне, пакаранне за пэўныя крымінальныя злачынствы

МУКА

Ж мн. нет 1. un; пшеничная мука buğda unu; 2. toz; мраморная мука mərmər tozu.

МУКА

див. борошно; неволя

МУКА

(фізичні та душевні болі) страждання, катування, мн. муки, тортури.

МУКА

1) Mehl 2) пив. (фракция дроблёного солода) Pudermehl 3) (Mehl) M.

МУКА

Зовлон шаналгаа, хүчтэй өвдөх, амь тэмцэх, давчдах

МУКА

Iмука ж το άλευρο, το αλεύριIIмука ж το βάσανο, ο πόνος

МУКА

IбейнетIIұнпшеничная мука – бидай ұны

МУКА

мук|а ім. torture;моральні \~и mental anguish;

МУКА

Mehl, Vollkornmehl

МУКА

мука орд мука азоб, шиканҷа, уқубат, азият

МУКА

прибыль; трудности (игра слов: му/ка);

МУКА

мука́:◊ бульбя́на мука́ → "бульбяний"

МУКА

un - горная мука - известковая мука

МУКА

Kwelling

МУКА

Farine, supplice

МУКА

farine

МУКА

мука || в муку стереть

МУКА

ordeal

МУКА

Kval, pina, vånda, plåga, ångest

МУКА

Пшеница или рожь "в пух и прах"

МУКА

МУКА, см. мучить.

МУКА

Пакута

МУКА

мука м`ука, -и

МУКА

- честный, полезный труд.

МУКА

общественно полезное дело.

МУКА

Мка Мука Кума Кум Акм Мак

МУКА

lat. mucaмука

МУКА

წვალება, წამება, ტანჯვა

МУКА

стака эряф, маятама

МУКА

Mehl, Vollkornmehl

МУКА

Сделана из зерна

МУКА

Хлебное сырье

МУКА

bread-stuffs

МУКА

мукамука

МУКА

mokas; milti

МУКА

см. кокаин

МУКА

прибыль.

МУКА

пакута

МУКА

farine

МУКА

powder

МУКА

mąka;

МУКА

ұнтақ

МУКА

Мука

T: 117